Konečně jsem si našel čas si trochu zaudit pomocí doma vyrobeného hada na uzení. Jak jsem již řekl, je to metoda hojně používá v Německu, tak si uděláme bůček na německý způsob :-)

Koření na 1kg bůčku:

- 17 g soli (doporučuji 15g)
- 17 g pragandy (doporučuji 15g)
- 5 g cukru
- 3 g mletého pepře
- 3 g sladké papriky
- 3 g drceného kmínu
- 2 g granulovaného česneku
- 2 g granulované cibule
- 4 bobkové listy (rozdrtit)
- 10 kuliček jalovce (rozdrtit)

Dle slov starších zastánců klasického uzeného chuť nezvyklá, ale velmi dobrá :-)

Můj instagram --- [ Ссылка ]

свернуть