Das schnelle Spaghetti aglio e olio-Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:
Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung fast al dente garen
Knoblauch mit der Messerklinge zerdrücken und anschließend fein hacken. Chili mit Kernen in feine Ringe schneiden. Petersilienstiele ebenfalls fein schneiden
Alles zusammen in in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten anschwitzen. Hitze reduzieren und 2 Kellen Nudelwasser dazugeben. Pasta abgießen, dazugeben und bei hoher Hitze unter gelegentlichem Schwenken al dente garen
Petersilienblätter fein hacken und unter die Pasta heben. Pasta mit Gewürzsalz und Pfeffermix abschmecken, auf Tellern anrichten und nach Wunsch Parmesan darüberstreuen
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
250 g Spaghetti
3 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
½ Bund Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer
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