SALSA ROMESCO é um molho frio espanhol utilizado principalmente para peixes, mas que também vai muito bem com frutos do mar, carnes, legumes e até no pão! Tanta versatilidade o transforma num coringa para ter sempre na geladeira
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SALSA ROMESCO
Rende 2 xícaras

1 pimentão vermelho pequeno
1 1/2 tomate, em quartos
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de amêndoas
2 colheres (sopa) de pão italiano “dormido”, em cubinhos
1/2 colher (café) de pimenta-calabresa
1 colher (chá) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de vinagre
Azeite espanhol
Sal e pimenta-do-reino

Tempo: 40 minutos
Utensílios e equipamentos

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