בשר אונטריב וקוביות צ'יפס בבישול איטי. קוביות בשר קטנות ונימוחות, בשר רך ועסיסי ברוטב סופר בסיסי. קבלו מתכון לתבשיל טעים וממש כיפי. כל הארוחה בסיר.
בשר אונטריב וקוביות צ'יפס
רשימת מרכיבים
1 קילו קוביות אונטריב קטנות (מבקשים מהקצב לחתוך לקוביות קטנות)
5 תפוחי אדמה גדולים (זן דזירה - האדום)
1 בצל גדול
1 כף אבקת מרק עוף
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
כוס וחצי מים רותחים
1 כוס שמן לטיגון עמוק של הצ'יפס
תהליך ההכנה
1 מקלפים 5 תפוחי אדמה ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה גבוהה, מחממים כוס שמן.
2 בינתיים כשהשמן מתחמם חותכים 5 תפוחי אדמה לקוביות. כשהשמן חם, מכניסים חצי מכמות הקוביות
למחבת ומטגנים עד הזהבה (בערך 4 דקות מכל צד) מטגנים את קוביות תפוחי האדמה הנותרות, מעבירים
לקערה ומניחים בצד.
3 מכניסים לתוך סיר (רצוי נוןסטיק) 3 כפות שמן מהשמן של הצ'יפס. מניחים את הסיר על להבה גבוהה ובינתיים
פורסים את הבצל לחצאי טבעות. מכניסים את הבצל לסיר ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את קוביות
הבשר ומטגנים עד שהבשר משנה את הצבע. מוציאים את הבשר והבצל מהסיר (ללא הנוזלים שבתחתית
הסיר!!!), שוטפים את הסיר ומחזירים ללהבה הגבוהה בכיריים.
4 מחזירים את הבשר והבצל לסיר, יוצקים לסיר כוס מים רותחים ומוסיפים כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח,
חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום ומערבבים. מוסיפים את קוביות הצ'יפס, מערבבים, מנמיכים להבה,
סוגרים מכסה ומבשלים שעה וחצי. לאחר שעה וחצי מוסיפים חצי כוס מים רותחים, מנערים את הסיר, סוגרים
מכסה ומבשלים חצי שעה נוספת / עד שהבשר סופר רך.
הערה חשובה! - את הצ'יפס ניתן להכניס לסיר לאחר שעה וחצי, כאשר מוסיפים חצי כוס נוספת מים. (במקום להכניס אותו לסיר מתחילת בישול הבשר)
#סופריטו
#סופריטובשר
#איךמכיניםסופריטו
#מתכון
#מתכוןלסופריטו
#אונטריב

свернуть