Jeweils zwei Hektar Roggen, Dinkel und Weizen wird alljährlich bei uns für die Weiterverarbeitung am Hof angebaut. Wir haben dazu einen eigenen Mähdrescher, der für diese Flächengröße geeignet ist. Es gehört zu den absoluten Highlights des Sommers, wenn das Getreide gedroschen ist und sicher in den eigenen drei Silos untergebracht ist. Je nach Bedarf wird es dann gereinigt, der Dinkel geschält und in Säcken in unsere eigene Holzofenbäckerei gebracht um dort vermahlen und danach verbacken zu werden. An vier Tagen pro Woche zieht morgens der Duft von frischgebackenen Brot über das Hofgelände. Die Fahrer holen ihre vorbereiteten Brotkisten und verstauen alles in den Transportbussen. So frisch und mit viel Liebe gebacken wandert das Brot auf den Tisch unserer Brot-Fans.
