💚 Hoje damos o nosso primeiro passo no processo de produzir queijos veganos e fermentados em casa! Abundantes em probióticos, porém livres de sofrimento animal.
Todos os ingredientes estão listados abaixo e o modo de preparo está no vídeo. 💚
⏰ [Minutagem]
0:00 Introdução
0:12 O que é Rejuvelac?
0:53 Sobre probióticos
1:24 Recado sobre limpeza de materiais
2:53 Passo-a-passo de como fazer Rejuvelac
6:05 Passo-a-passo do Queijo Básico Fermentado
🧀 [Rejuvelac (rende aprox. 750ml]
- ½ xícara de algum grão integral*
- Água filtrada ou mineral
🧀 [Queijo Básico (rende aprox. 500g de queijo)]
- 2 xícaras de castanha de caju crua e sem sal (aproximadamente 280g)
- ¼ a ½ xícara de Rejuvelac**
- 1 colher de chá de sal
*Opções de grãos integrais: Quinoa, arroz integral, trigo sarraceno, amaranto, centeio, painço, alpiste, linhaça, cevadinha. Minha recomendação para queijos vegetais: Quinoa.
** Para substituir o rejuvelac por probiótico, bata as castanhas com de ¼ a ½ xícara de água filtrada ou mineral, mais o conteúdo de 2 a 3 cápsulas de probiótico próprio para vegetarianos/veganos.
🥄 Capacidade de 1 xícara: 240ml
🥄 Capacidade de 1 colher de sopa: 15ml
🥄 Capacidade de 1 colher de chá: 5ml
