Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme la Conserva di Salsa di Pomodoro Fresco! Con la bella stagione, arrivano anche i pomodori da sugo e quindi perchè non approfittarne per realizzare delle buone conserve da poter consumare tutto l'anno. Ciò che vi occorre è del buon pomodoro, tanto basilico fresco, un po' di tempo a disposizione ed il gioco è fatto! La mia ricetta prevede la salsa di pomodoro già cotta e condita con gli aromi, quindi, una volta aperto il barattolo non dovrete far altro che riscaldare leggermente la salsa e utilizzarla, ad esempio, per condire un piatto di spaghetti o fare una buona parmigiana o ancora, usarla come base per un ragù di carne. La ricetta che segue sarà divisa in due fasi: nella prima vedremo come realizzare la salsa di pomodoro, mentre nella seconda vedremo come realizzare delle conserve a regola d'arte. Decitede voi se fermarvi al primo passaggio, utilizzando subito la salsa di pomodoro, oppure procedere con la seconda fase e conservarla in barattolo.
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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***INGREDIENTI***
3 Kg. pomodori da sugo
1 cipolla piccola
2 spicchi d'aglio
Abbondande basilico fresco
Sale q.b.
1-2 cucchiaini di zucchero (facoltativo)
Olio EVO q.b.
