Предлагаю кулинарный рецепт домашнего фаршированного свиного желудка начиненного одним мясом без каких либо добавок. Получается очень вкусным! И на праздничный стол можно подать и как бутерброд с чаем на завтрак.
Приготовление: Берем желудок моем и очищаем его. Далее нарезаем мясо на средние кусочки. Мясо желательно брать немного с жирком. Здесь 1.5 кг. В зависимости от размера желудка, входит до 3 кг. Далее нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле. Выкладываем лук в чашку с нарезанным мясом. Нарезаем не мелко чеснок и отправляем к мясу. В теплой воде разбавляем желатин и пока оставляем. Солим мясо гранатовой солью, перец черный молотый добавляем по вкусу, кладем лавровый листья. Перемешиваем и добавляем разбавленный желатин. Теперь аккуратно начиняем желудок. После того, как наполнили желудок, мы его зашиваем капроновой ниткой. Затем прокалываем иглой, чтобы он не лопнул. Далее отправляем желудок в мультиварку, заливаем водой и готовим 40 минут. После достаем, кладем на противень и смазываем его сиропом топинамбура. Отправляем в духовку на 30 минут. После этого достаем и на желудок ставим груз. Оставляем на 5 - 7 часов. После этого можно подавать на стол. Вкусняшка!
Ингредиенты:
Желудок
Мясо свинины 1.5 кг
Лук 2 головки
Чеснок 1 головка
Гранатовая соль для мяса 1 ст л
Перец черный молотый по вкусу
Желатин 100 г
Лавровый лист 3 шт
Растительное масло 40 г
Сироп топинамбура
Оставив отзыв, поставив лайк и Вы не потеряете ни одного рецепта, подписавшись на мой канал
[ Ссылка ]
