এঁচোড়ের কোপ্তা :
কোপ্তাকে ভারতীয় রান্নায় যুক্ত করেছেন মুঘলরা ।
ইচড়ের কোপ্তা বাঙালীর খুব পছন্দের একটি পদ ।
উপকরণ :
কোপ্তার জন্য :-
এঁচোড় : ৪০০ গ্রাম
আলু : ৫০ গ্রাম
হলুদ : ১/২ চা চামচ
লবণ : স্বাদ মতন (১ চা চামচ)
জিরের গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ
ধনের গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ
শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো : ১/২ চা চামচ
আদাবাটা : ১/২ চা চামচ
চিনি : ১চা চামচ
বেসন : ১ টেবিল চামচ
চালের গুঁড়ো : ২ টেবিল চামচ
গরম মশলা : ১/২ চামচ
ময়দা : পরিমাণ মতন
কোপ্তা রান্নার জন্য :-
সরষের তেল : ৬ টেবিল চামচ
গোটা জিরে : ১/৪ চা চামচ
তেজপাতা : ২ টো
পিঁয়াজবাটা : ১০০ গ্রাম
জিরের গুঁড়ো : ১ টেবিল চামচ
ধনের গুঁড়ো : ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো : ১ প্রয়োজন মতন
শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো : ১ চা চামচ
লবণ : স্বাদ মতন
চিনি : স্বাদ মতন
টকদই : ২ টেবিল চামচ
জল : ৬০০ মিলি লিটার
আদাবাটা : ১ চা চামচ
ঘি : ১ টেবিল চামচ
গরম মশলা : ১ চা চামচ





ধন্যবাদ
মা ঠাকুমার রান্না


#Kofta #MaThakumarRanna



Kofta or Kopta is a recipe from the Mughal tradition. Green Jack Fruit Kofta or Echor Kofta is a Famous Bengali recipe.


Thanks
Ma Thakumar Ranna

свернуть