ZASUBSKRYBUJ KANAŁ ➡➡➡ [ Ссылка ]
FACEBOOK ➡➡➡ [ Ссылка ]
INSTAGRAM ➡➡➡ [ Ссылка ]

Misa komosy ryżowej z awokado, edamame i kokosową raitą – porcja dla 2

~ Komosa:
1 szklanka komosy ryżowej
2 szklanki wody
2 łyżki stołowe oliwy extra virgin
sól i pieprz do smaku

~ Raita:
100 g kremu kokosowego
sok z 1 limonki
1/2 drobno posiekanej szalotki – przelanej wrzątkiem i dokładnie odsączonej
1 mały ogórek bez środka nasiennego – posiekanego w drobną kostkę
po łyżce posiekanej mięty i kolendry
1 roztarty z solą ząbek czosnku
1/8 łyżeczki czarnuszki
sól i pieprz do smaku

~ Garnisz:
250 g edamame w łupinach lub 100 g zielonego groszku
duża garść pędów groszku lub innych dużych pędów/kiełków
1 dojrzałe awokado
sok z 1/2 limonki
sól i pieprz do smaku

Zaczynamy od ugotowania komosy w wodzie z dodatkiem oliwy. Kiedy prawie cała woda zostanie wchłonięta doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy i wyłączamy ogień – po 5 minutach kasza będzie gotowa.
Gotujemy edamame w osolonym wrzątku 2-3 minuty, od razu przelewamy lodowatą wodą i wyłuskujemy.
mieszamy ze sobą wszystkie składniki raity.
Awokado obieramy, kroimy w dużą kostkę i skrapiamy sokiem z limonki oraz solimy.
Gorącą komosę mieszamy z edamame, na wierzchu układamy awokado, pędy groszku oraz raitę.

свернуть