#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб


Необыкновенный рецепт наших любимых булочек из детства! Большинство вспоминает их как "Булочки по 9 копеек". Они были сдобные, душистые, воздушные, с мягчайшим мякишем и темной, глянцевой поверхностью.
Показываю рецепт на дрожжах, потому что он необычный: тесто выбраживается долго, в два этапа. В результате булочки приобретают свой неповторимый аромат!

Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен [ Ссылка ]
🔴 RuTube [ Ссылка ]
🔴 Телеграм [ Ссылка ]
🔴 Мои хлебные курсы [ Ссылка ]

🍞Опара:
45 г молока
80 г воды
5 г прессованных дрожжей
200 г пшеничной муки высшего сорта
🍞Тесто:
Вся опара
300 г пшеничной муки высшего сорта
5 г прессованных дрожжей
40 г воды
30 г молока
65 г желтков
75 г сливочного масла
120 г сахара
2 г ванилина
5 г соли
1 желток для смазки поверхности

🔴 Форма для выпечки ➡️ [ Ссылка ]
🔴Шпатели ➡️ [ Ссылка ]
🔴Скребки ➡️ [ Ссылка ]

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823

Делитесь этим видео с друзьями ! [ Ссылка ]
Станьте спонсором канала:
[ Ссылка ]

Подписывайтесь на мой канал, [ Ссылка ] мы с вами приготовим много всего интересного!

************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
[ Ссылка ]
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
[ Ссылка ]
✓Ржаные хлеба
[ Ссылка ]
✓Национальные хлеба
[ Ссылка ]
✓Ржано-пшеничные хлеба
[ Ссылка ]
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
[ Ссылка ]
✓Пироги, пирожки на заквасках
[ Ссылка ]_
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
[ Ссылка ]
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
[ Ссылка ]
✓Советы и ответы на вопросы
[ Ссылка ]
✓Сдобная выпечка
[ Ссылка ]
✓Пшеничные хлеба
[ Ссылка ]
✓Обзоры инвентаря и техники
[ Ссылка ]
✓Багеты и батоны на закваске
[ Ссылка ]
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
[ Ссылка ]
✓Обзоры муки и ингредиентов
[ Ссылка ]
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
[ Ссылка ]
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
[ Ссылка ]
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
[ Ссылка ]
✓Про опары
[ Ссылка ]_
✓Хлеб на дрожжах
[ Ссылка ]
✓Безглютеновый хлеб
[ Ссылка ]

свернуть