Tuto : comment réaliser un décor en chocolat en forme de tube ou rouleau quadrillé ? Je vous dis tout ici ! 😊 N'oubliez pas de vous abonner ➡ [ Ссылка ] et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤️ Déroulez la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤️
Matériel nécessaire à cette recette :
🍫 Thermomètre alimentaire : [ Ссылка ]
🍫 1 poche à douille : [ Ссылка ]
🍫 1 feuille guitare : [ Ссылка ]
Ingrédients pour 1 tube quadrillé en chocolat :
- 100 g + 50 g de chocolat blanc, noir ou lait
Attention, les températures de tempérage sont différentes selon le type de chocolat :
- Pour le chocolat blanc (comme dans la vidéo) : on chauffe entre 45 et 50°C, puis on refroidit entre 26 et 27°C et on réchauffe entre 28 et 29°C.
- Pour le chocolat noir : on chauffe entre 55 et 58°C, puis on refroidit entre 28 et 29°C et on réchauffe entre 31 et 32°C.
- Pour le chocolat au lait : on chauffe entre 45 et 50°C, puis on refroidit entre 27 et 28°C et on réchauffe entre 29 et 30°C.
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
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