La cena de Acción de Gracias y la cena Navideña
Estamos muy cerca a los días festivos aquí en el USA, como Thanksgiving, y en el mundo, Navidad. Muchos de nosotros preparamos una cena para compartir en familia y amigos. Siempre hay un pavo al horno en cada una de sus mesas, con relleno o sin relleno, y con variedad de guarniciones. Bueno en esta ocasión, La Cocina de Victoriano comparte con ustedes una receta diferente para que ustedes también preparen y compartan con sus seres queridos.
We are awfully close to the holidays here in the USA, like Thanksgiving, and around the world, Christmas. Many of us prepare a dinner to share with family and friends. There is always a baked turkey on each table, with stuffing or without, and a variety of garnishes. Well this time La Cocina de Victoriano shares with you a different recipe for this occasion, for you to prepare and share with your loved ones.
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Recomendaciones para los festivos/ Recommended for the holidays:
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Ingredientes/ Ingredients:
- 1 pavo de 6 kilos (1 turkey of 6 kg)
- 1 taza de ají panca en pasta (1 cup of ají panca in paste)
- 1 cucharada de ajo en polvo o ajo molido (1 tablespoon of garlic powder or fresh garlic)
- 1 taza de coca cola (1 cup of Coca Cola)
- 1 taza de vino blanco (1 cup of White wine)
- Sal al gusto (Salt to taste)
- Pimienta molida al gusto (Ground black pepper to taste)
- Orégano seco al gusto (Dry oregano leaf to taste)
- Vinagre al gusto (White vinegar to taste)
- Mantequilla al gusto (Butter to taste)
Relleno de pavo / Turkey stuffing:
- 1 ½ taza de arroz (1 ½ cups of rice)
- Ajo picado al gusto (Chopped garlic to taste)
- Aji amarillo picado al gusto (Chopped aji amarillo to taste)
- 1 taza de frejol castilla cocido (1 cup of black eye bean hydrate)
- Sal al gusto (Salt to taste)
- 2 tazas de agua (2 cups of water)
Pastel de papa a la huancaína / Huancaina gratin potatoes:
- 4 papas blancas peladas y laminadas (4 white potatoes, peeled and sliced)
- 2 ají amarillo en juliana (2 ajies Amarillo in julienne)
- 2 taza de leche fresca (2 cups of whole milk)
- 1 taza de queso rallado (1 cup of grated cheese)
- Sal al gusto (Salt to taste)
- Nuez moscada rallado al gusto (Ground nutmeg to taste)
- Ajo al gusto (Garlic to taste)
Manzana al horno / Baked apples:
- 6 manzana delicia (6 honey crisp apple)
- Una taza de azúcar rubia (1 cup of Brown sugar)
- Canela molida al gusto (Ground cinnamon to taste)
- Clavo de olor molido al gusto (Ground cloves to taste)
- Mantequilla al gusto (Butter to taste)
- Pisca de sal (Salt to taste)
Verduras salteadas / Sauteed vegetables:
- Espárragos verdes cocido (Cooked green asparagus)
- Vinita cocida (Cooked green beans)
- Zanahorias cocidas (Cooked carrots)
- Almendra tostada (Toasted almond to taste)
- Ajo picado (Chopped garlic to taste)
- Perejil picado (Chopped parsley to taste)
- Sal (Salt)
- Aceite de oliva (Olive oil)
- Pimienta negra molida (Ground black pepper)
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