Ingredienti:

• 3 zucchine chiare
• 60 g di pecorino romano ( se lo trovate servirebbe il provolone del Monaco)
• basilico fresco
• olio per friggere
• 280 g di spaghetti
• sale e pepe

Procedimento:

Mettete a bollire sufficiente acqua salata, dove cuocerete la pasta. Fate scaldare l’olio quindi friggere le zucchine tagliate a rondelle. Scolatele quando iniziano a colorarsi, quindi mettetele da parte. Calate la pasta.

In padella, fate tostare il pepe nero, quindi stemperate con un mestolo di acqua calda. ( fate attenzione ai possibili schizzi di acqua)
Scolate gli spaghetti a metà cottura e continuatela in padella, aggiungendo acqua all’occorrenza.

Quando la pasta è al dente, aggiungete le zucchine, basilico fresco e il pecorino.

Mantecate facendo sciogliere, quindi procedete a servire.

Buon appetito!

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