Sexta é dia de receber os amigos em casa, né? E que tal esses canapés saudáveis pra acompanhar? A chef Fabi Prado ensina a fazer esses canapés de tapioca temperada com recheio de Tartar de salmão, pasta de ervilha e carne com hortelã. Receita completa completa aqui na descrição!

Base para os canapés

Para a Base de tapioca pura:
1 xícara (chá) de goma de tapioca

Modo de preparo:
Preparar discos de tapioca na frigideira.
Cortar no formato desejado e levar ao forno pré-aquecido em 180° por 5 minutos até ficarem crocantes. Reservar.

Para a Base de tapioca colorida:
1/2 xícara (chá) de tapioca
1 xícara (chá) de água da beterraba cozida ou água do espinafre cozido

Modo de preparo:
Colocar 1/2 xícara (chá) de tapioca em 1xic da água da beterraba cozida ou com espinafre cozido em água.
Misturar bem e deixar descansar.
Escorrer a água, espremer com pano ou papel toalha.
Retirar 2 colheres (sopa), passar na peneira direto na frigideira. Preparar os discos e levar ao forno como na base pura.

Para o recheio de tartar de salmão
100g de salmão fresco
Cebolinha picadinha a gosto
1 colher (sopa) de cream cheese light
Sal a gosto

Modo de preparo
Cortar o salmão em cubinhos pequenos, misturar o cream cheese, cebolinha e sal formando uma massa. Servir nas torradinhas de tapioca.

Para o recheio de pasta de ervilha com páprica
1 1 xícara (chá) de ervilha bem cozida e escorrida
1 colher (café) de páprica doce ou picante
Salsinha a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Bater a ervilha com todos os temperos e servir nas torradinhas.

Para o recheio de carne com hortelã
1 1 xícara (chá) de carne moída magra
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha
Azeite, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo (crua):
Misturar todos os ingredientes e servir nas torradinhas de tapioca.

Modo de preparo (quente)
Misturar todos os ingredientes, formar mini bolinhas, achatar e grelhar dos dois lados. Servir nas torradinhas de tapioca.

Nível de dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções (podendo variar com o tamanho das torradinhas)
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Tempo total: 20 minutos

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