Hozzávalók 8 szelethez:
Az alaphoz
15 dkg darált mandula
7 dkg vaj
A mákos töltelékhez
25 dkg darált mák
4 ek. cukor
1 vaníliarúd
4 ek. tejföl
4 ek. agave szirup vagy méz
A túrókrémhez
1,5 dl tejszín
40 dkg túró
4 ek. agave szirup vagy méz
6 db lapzselatin
1 narancs leve és héja
A díszítéshez menta és narancshéj
Elkészítés:
A mandulát a vajjal összedolgozzuk és egy 20 cm-es tortaformába nyomkodjuk.
A mákos töltelékhez összekeverjük a mákot, a cukrot, a vaníliarúd kikapart pépjét, a tejfölt és az agave szirupot. Alaposan eloszlatjuk a kész mandulás alapon. Félretesszük a hűtőbe pihenni.
A túrókrémhez a tejszínt kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük az agave sziruppal vagy a mézzel. A lapzselatint vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és a narancslében felolvasztjuk. A túróhoz keverjük, majd óvatosan hozzádolgozzuk a tejszínhabot is. A mákos rétegre simítjuk, és kb. 1 éjszakán keresztül pihentetjük. A tetejét csíkozott narancshéjjal, naranccsal és mentával díszítjük.
