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Wenn du gerade erst mit dem Brot backen startest, dann ist ein einfaches und schnelles Anfänger Rezept wie dieses hier perfekt. Brot selber machen ist viel einfacher als du denkst, wir machen dieses Brot mit Trockenhefe und ohne Sauerteig. Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach so gut, das du dir sagst. Ich kaufe kein Brot mehr. Das ist eins dieser Rezepte, die man schnell immer wieder backt.

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Zutaten:
500 g Wasser
1 TL Honig
7 g Trockenhefe
500 g Dinkelmehl Typ 630
100 g Roggenmehl Typ 1150
100 g Weizenmehl Typ 1050
2 TL Trockensauerteigpulver
3 TL Salz

Zubereitung:
Wasser, Honig und Trockenhefe vermischen. Dann alle anderen Zutaten hinzugeben und 5 Minuten verkneten, bis sich ein schöner Teig ergibt. 1 Stunde gehen lassen bis sich das Volumenv erdoppelt hat. Dann den Teig zu einem Laib formen, indem du es rundschleifst. In einem bemehlten Gärkörbchen abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 250 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen. 45 Minuten im Topf backen, dann noch 15 Minuten bei geöffnetem Deckel bis zur gewünschten Bräune backen.Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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