Apicultorii stiu din experienta ca siropul sau turta de zahar "uzeaza" albinele, adica le scurteaza viata. Explicatia pe care o dau ei este faptul ca albina este obligata sa sparga molecula de zahar in glucoza si fructoza, ceea ce ii scurteaza viata. Lucrurile insa nu stau chiar asa, pentru ca albina sparge toata viata ei moleculele de zahar din nectar, fara ca sa se "uzeze". Un studiu din 2013 infirma aceasta teza, pentru ca albinele hranite cu zahar au trait de doua ori mai mult, decat cele care au primit deja zahar invertit, ceea ce ar fi trebuit sa nu le "uzeze", scurtandu-le viata la jumatate. Cauza este o otrava, numita hidroximetilfurfurol sau -furfural, care se produce la incalzirea solutiilor zaharoase, precum mierea, siropul de zahar, sucurile de fructe, chiar si laptele. Apicultorul trebuie sa evite incalzirea excesiva a siropului de zahar. Eu de exemplu, incalzesc doar putin amestecul de zahar si apa pana ce zaharul s-a topit complet. De aemenea, acizii pe care unii apicultori ii amesteca in sirop (suc de lamaie, otet de mere, etc.), trebuie amestecat in sirop doar dupa ce acesta, gata preparat, s-a racit sau e doar caldut. In acest fel impiedicam otrava HMF sa-si mareasca concentratia in sirop datorita caldurii excesive si actiunii catalizatoare a acizilor, scutind albinele de o uzura prematura, ce poate fi evitata. In continuarea acestui film, puteti viziona un filmulet de-al meu, in care am prezentat o turta energetica pentru albine, care se prepara usor si fara incalzire.
[ Ссылка ]
