Сегодня я расскажу, как приготовить закваску по рецепту профессора Раймонда Калвеля за 2,5 дня. Это одна из самых ароматных заквасок, которая выводится всего за 60 часов. Раймонд Калвель – известный французский пекарь, который посвятил выпечке хлеба 70 лет.
❗Subtitles for the video are available in different languages. Be kind, choose your own language in settings.

👇 Рецепт закваски находится ниже.

🌸 Моя Международная онлайн-школа: [ Ссылка ] Я научу вас готовить изысканную выпечку с эффектом вау! 🧡 Для этого я создала подробные пошаговые курсы по приготовлению круассанов, панеттоне, хлеба Тартин, штолленов и многое другое.
Со мной научитесь готовить,
как настоящий шеф-пекарь!

Для поддержки моего канала "Вкусные Заметки о Хлебе"
💰 Paypal: vkusnyezametki2@gmail.com

🌸Присоединяйтесь к моему Instagram: @mila_anpilogova [ Ссылка ]

Ваш комментарий – это лучший способ поблагодарить меня за видео.

Подписывайтесь на канал и нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.

🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸
****************Рецепт закваски****************
Эта закваска имеет удивительный фруктово-йогуртовый запах, что делает выпечку с ее использованием невероятно ароматной.

СХЕМА ВЫВЕДЕНИЯ:
0 часов (начало):
150 г ржаной муки;
150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой;
150 г вода;
1,5 г соли;
1,5 г солода белого или меда.

Через 22 часа:
Половина предыдущей закваски;
150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой;
90 г воды;
0,7 г соли;
1 г белого солода или меда.

Через 6 часов:
150 г предыдущей закваски;
150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой;
90 г воды.

Через 6 часов:
150 г предыдущей закваски;
150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой;
90 г воды.

Через 6 часов повторить кормление по той же схеме:
150 г предыдущей закваски;
150 г пшеничной муки 1 сорта или цельнозерновой;
90 г воды.

Через 6 часов кормим так же.

Повторяем кормление до тех пор, пока закваска не станет активной и не появится приятный фруктовый аромат.

Если у вас есть вопросы – пишите в комментариях. Желаю вам успехов!

#вкусныезаметкиохлебе #милаанпилогова #sourdoughbread #рецепт #быстраязакваска #закваска #закваскадляхлеба #закваскапокалвелю

*********Плейлисты*************
✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: [ Ссылка ]
✔ХЛЕБ [ Ссылка ]
✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ [ Ссылка ]
✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: [ Ссылка ]

*********Контакты:*********
✔Мой второй YouTube канал - [ Ссылка ]
✔ Facebook [ Ссылка ]
✔ Instagram [ Ссылка ]
✔ Telegram [ Ссылка ]
✔ Новый сайт [ Ссылка ]
✔ Сайт [ Ссылка ]
✔ Тик Ток [ Ссылка ]

Готовьте, пробуйте и удивляйте! У вас обязательно все получится!

*************************
Также смотрите видео по выведению других заквасок для хлеба:
ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ
[ Ссылка ]

КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ С НУЛЯ ДЛЯ ХЛЕБА
[ Ссылка ]

свернуть