Амарант , або щириця ( лат. Amaránthus , від др.-грец. ἀμάραντος - нев'янучий ) - широко поширений рід переважно однорічних трав'янистих рослин.
Амарант волотистий - декоративна культура, яка однаково добре виглядає і на клумбі, і в букеті. Іноді цей темно-червоний сорт використовують із створення сухих декоративних композицій. Вони можуть простояти до 4 місяців.
Батьківщина цього однорічника – Південна Америка. У нього потужні стебла та суцвіття волотистої форми. Листя червонувато-зелене.
Ім'я квітки перекладається як «вічно квітуча, нев'януча». І він справді цвіте з літа та кінця осені.
Амарант - це джерело барвників, білків та вітамінів. Знайшов застосування у промисловості та у тваринницькій сфері.
Культура віддає перевагу сонячним ділянкам і росте майже в будь-якому не кислому грунті. Також не повинно бути надлишку вологи.
Рослини не потрібні регулярні підживлення та полив.
Останнім часом насіння амаранту все частіше і частіше називають «зерном XXI століття», оскільки його насіння за вмістом поживних речовин є більш цінним, ніж пшениця.
Насіння амаранту характеризується високим вмістом білка, лізину та інших амінокислот. Цінність білків щириці перевершує біологічну цінність білків молока.
Великий спектр лікувальних властивостей цієї рпослини - амарант застосовують зниження холестерину у крові, для профілактики старіння, для лікування людей, які страждають на гіпертонію та ішемічну хворобу серця, масло амаранту сприяє нормалізації кров'яного тиску. Продукти зі щирицею здатні зменшувати токсичний ефект радіоактивного опромінення організму.

свернуть