Los socios de un exclusivo restaurante de Santiago de Chile lanzaron una iniciativa junto a los pescadores de la caleta Los Hornos, a 500 kilómetros al norte de la capital, quienes han logrado dedicarse casi exclusivamente a la extracción de peces de roca y moluscos. La idea consiste en saltarse a intermediarios en la cadena comercial y garantizar así salarios dignos para los pescadores, además del empleo de métodos sostenibles que protegen la biodiversidad de especies marinas. #ecolatamdw
