Salsiccia e Friarielli affumicatura al ciliegio al barbecue, cottura indiretta, metodo slow & low.
vedremo in questo video come approcciare alla cottura indiretta e lo faremo con delle salsicce di maiale, uno degli alimenti piu semplici e brevi da cuocere al bbq a cottura indiretta.
L'obiettivo è esercitarci a stabilizzare la temperatura ad un certo valore, in modo costante per tutto il tempo di cottura e riuscire a conferire una giusta affumicatura alle nostre salsicce, che sia di ciliegio, melo o un misto di legni.
Vedremo come sistemare il set-up del barbecue e la disposizione delle bricchette necessarie allo scopo, e come posizioninare ogni elemento al suo posto come le sonde del termometro da cucina.
infine compieremo un atto magico, mescoleremeo le salsicce con i friarielli e ripasseremo tutto al bbq per amalgamare tutti i sapori e dare un leggero tocco aromatico anche alle verdure.
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