Resep Bubur Cha Cha, Dessert Khas Singapura yang Mirip Kolak
Singapura ternyata juga memiliki dessert bersantan mirip kolak yang diberi nama bubur cha cha. Beberapa isian yang bisa ditemui pada bubur cha cha antara lain adalah ubi jalar, talas, sagu mutiara, tapioka warna-warni dan kolang-kaling.
Dengan banyaknya isian pada bubur cha cha, membuat hidangan ini nggak kalah enak sama kolak asli asal Indonesia.
tertarik membuatnya,simak sampai habis resep beserta langkah pembuatannya
Bahan:
200 gram ubi jalar ungu
200 gram ubi jalar kuning
200 gram talas
200 gram tepung tapioka
100 gram kolang kaling
100 gram sagu mutiara
1 liter santan
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
1 lembar daun jeruk
½ sdt garam
Pewarna makanan sesuai selera
Langkah-langkah :
1,Langkah pertama, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah lalu beri air hangat secukupnya. Uleni adonan tepung tapioka, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
2.Beri ketiga adonan tepung tapioka dengan pewarna makanan yang berbeda. Setelah itu, bentuk adonan tapioka menjadi bulatan-bulatan kecil.
3.Siapkan panci dan air yang mendidih. Masukkan bulatan tepung tapioka ke dalamnya dan masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan sisihkan.
4.Siapkan panci dan air mendidih, lagi lalu rebus kolang kaling dan mutiara sampai matang. Angkat dan sisihkan.
5.Selanjutnya kupas ubi dan talas hingga kulitnya bersih, kemudian cuci menggunakan air mengalir. Iris ubi dan talas menjadi potongan dadu yang kecil-kecil. Setelah itu kukus ke dalam panci kukusan selama 20 menit atau sampai teksturnya empuk dan lembut.
6.Siapkan panci, lalu tuang santan ke dalamnya. Tunggu hingga santan mendidih, kemudian masukkan gula, garam, daun jeruk dan daun pandan di dalamnya. Aduk-aduk hingga gula pada santan larut.
7.Masukkan ubi, talas, kolang kaling dan bulatan tapioka, kemudian rebus hingga kuah santan agak mengental.
8.Matikan kompor, lalu masukkan sagu mutiara di dalam bubur cha cha.
9.Bubur cha cha siap disajikan.
Tips Memasak
1.Pilih ubi jalar yang berkualitas baik ketika membuat bubur cha cha. Ubi berkualitas baik memiliki beberapa ciri, antara lain memiliki kulit segar, keras dan mulus. Selain itu, ubi berkualitas juga memiliki bobot yang lebih berat karena terdapat kandungan air yang cukup banyak di dalamnya.
2.Setelah merebus bulatan tapioka dan sagu mutiara, segera siram menggunakan air dingin agar tidak lengket satu sama lain.
3.Aduk kuah santan secara berkala untuk menghindari santan pecah.
Ещё видео!