Дуже смачні та соковиті баклажани в духовці. Готуємо два рецепти - фаршировані овочі з м'ясом та баклажани з часником і помідорами. А третя страва - запечені баклажани в паніровці. " Баклажани, як гриби, баклажани смачніші за м'ясо, баклажани кращі м'яса, з такими баклажанами і м'яса не потрібно " - часто можна зустріти такі назви. І це дійсно так, оскільки деякі рецепти баклажанів смакують, як страви з грибів чи м'яса. А якщо приготувати фаршировані баклажани з фаршем та сиром, то це буде неймовірно смачно. Готуємо запечені овочі в духовці.
Мої вітання 🤗
Запрошую вас до каналу в Telegram - Nina Biluk. РЕЦЕПТИ.
Там ділюся фото-рецептами, ідеями, дрібницями, порадами та багато буде цікавого, що не потрапляє до відео. Не копіюю, все перевірене, оскільки проходить дегустацію на моїй кухні.
Шукайте в пошуку телеграм - Nina Biluk. РЕЦЕПТИ.
Або ж тисність на посилання:
[ Ссылка ]
Інгредієнти та пропорції⬇️
Рецепти ароматної солі можна знайти тут👇
[ Ссылка ]
0:27✔️ Фаршировані баклажани:
- баклажани - 450 г
- олія (для змащення баклажанів) - 5 г
- моцарела - 30 г
- бринза - 30 г
- сухарі - 15 г
- олія (для смаження) - 15 г
- куряче філе - 100 г
- морква - 30 г
- помідори - 100 г
- баклажани в начинку - 70 г (серединки, які ми вийняли)
- часник - 5 г
- вершкове масло - 30 г
- ароматна сіль з петрушкою, базиліком та цедрою лимона - 1/4 ч.л.(використовую мірну ложку на 1,25 мг)
- Сальвія (salvia, шальвія, шавлія) - 1/4 ч.л. (використовую мірну ложку на 1,25 мг)
- сіль, перець.
3:07✔️ Баклажани з помідорами та м'ясом у маринаді:
- баклажани - 170 г
- куряча грудинка - 3 шт. (загальна вага - 500 г)
- сметана - 100 г
- сік лимона - 1 ч.л.(використовую мірну ложку на 5 мг)
- часник - 10 г
- ароматна сіль з кропом та гірчицею - 1/2 ч.л.(використовую мірну ложку на 2,5 мг)
- цибуля - 60 г
- ароматне масло з кропом - 60 г
- помідори - 150 г
- моцарела - 60 г
- сіль, перець
6:08✔️ Хрумкі кружальця з баклажанів:
- баклажани - 200 г
- сметана - 100 г
- майонез - 30 г
- петрушка - 5 г
- цибуля - 10 г
- сухий часник - 1/4 ч.л.(використовую мірну ложку на 1,25 мг)
- сіль, перець, кукурудзяна крупа.
7:27✔️ Ароматне масло:
- кріп - 50 г (кількість кропу можна регулювати щодо своїх смаків);
- вершкове масло - 180 г
📝Поради👇
☝️Якщо ви проти пергаменту чи фольги, баклажани з філе та помідорами, можна запекти в маленьких горщиках для запікання. Також вийде смачно.
☝️Хрумка скоринка баклажанів в кукурудзяній крупі, залежить від тривалості запікання. Духовки всі різні, тому якщо помітили, що кружальця м'які зверху, збільшуємо температуру і ще запікаємо. За рецептом повинна вийти дуже хрумка скоринка, а всередині м'які.
🥘БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ ТУТ👇
Десерти без випічки, желе: [ Ссылка ]
Основні страви: [ Ссылка ]
Нарізки, канапе, сервірування столу: [ Ссылка ]
Салати: [ Ссылка ]
Сніданки, лаваш, закуски: [ Ссылка ]-
Соуси: [ Ссылка ]
Вмикай підписку✅️ на всі 100, тисни дзвоник🔔, аби почути, що страва готова. Приправляй вподобайками👍 за смаком і подавай під соусом з коментарів✍️.
