Αρωματικό, τραγανό με υπέροχο κοκκινωπό χρώμα που αποτελεί έναν απίθανο γευστικό πειρασμό.
Είναι τo απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό του κουταλιού.
Συνοδεύει ιδανικά τον καφέ ή το πρωινό σας.

Fragrant, crunchy with a wonderful reddish color that is an incredible taste temptation.
It is the ultimate autumn dessert of the spoon.
It perfectly accompanies your coffee or breakfast.

Υλικά Συνταγής - Recipe ingredien
1 κιλό Κυδώνια - 1 kg Quinces
800 γραμ. Ζάχαρη - 800 grams of sugar
2 κούπες Νερό - 2 cups Water
Αμύγδαλα ασπρισμένα - Whitened almonds
1 κλωνάρι Αρμπαρόριζα - 1 sprig of Arbaroriza
1 Λεμόνι χυμό - 1 Lemon Juice

Εκτέλεση συνταγής
Κόβουμε το κυδώνι στα 4 κομμάτια αφαιρώντας την καρδιά και τα σπόρια
Καθαρίζουμε την φλούδα, και κόβουμε σε λεπτές φέτες
Τα βάζουμε σε νερό με χυμό από 1 λεμόνι, για να μην μαυρίσουν
Σε κατσαρόλα βάζουμε 1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
800 γρ. ζάχαρη
2 κούπες νερό
Βράζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, για 1 ώρα περίπου
Προσθέτουμε 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα
Όταν δέσει το σιρόπι, ρίχνουμε χυμό από 1 λεμόνι να μην ζαχαρώσει το γλυκό
Προσθέτουμε αμύγδαλα ασπρισμένα και ανακατεύουμε
Αφήνουμε να πάρει μιά βράση για 2-3 λεπτά και το κλείνουμε
Όταν κρυώσει το βάζουμε σε γυάλινο αποστειρωμένο βάζο
Αν το φτιάξετε καλή επιτυχία

Execution of a recipe
Cut the quince into 4 pieces, removing the heart and the seeds
Peel a squash, grate it and cut it into thin slices
Put them in water with the juice of 1 lemon, so that they do not turn black
Put 1 kg of cleaned quinces in a saucepan
800 gr. sugar
2 cups water
Boil over medium to high heat for about 1 hour
Add 1 sprig of juniper root
When the syrup sets, add the juice of 1 lemon so that the sweet does not become sugary.
Add blanched almonds and mix
Bring to a boil for 2-3 minutes and turn off
When it cools, put it in a sterile glass jar
If you make it a good success

свернуть