Рецепт нежнейшего, безумно вкусного торта птичье молоко! Я покажу как можно приготовить домашний желейный десерт очень быстро и просто! Рецепт ниже!) Если берете готовое печенье, то начинаем готовить суфле с 2:10 минуты! В видео опечатка *время выпекания коржа правильно 12 минут!

Дорогие мои зрители, в связи с отключением монетизации, приму от Вас благодарность за мои рецепты, для поддержания канала.
Карта СБ привязана к номеру телефона 8-914-455-50-13
получатель Екатерина Николаевна.
Приятного просмотра! Готовьте с удовольствием!)

ДРУГИЕ ВКУСНЫЕ ТОРТЫ:
ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС ЗА 15 МИНУТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ [ Ссылка ]
ТОРТ МАНГО МАНГО С КРЕМОМ ПЛОМБИР [ Ссылка ]
ЧЕРЕМУХОВИК РЕЦЕПТ МОЕЙ БАБУШКИ [ Ссылка ]
ТИРАМИСУ ЗА 15 МИНУТ! ПИЩА БОГОВ [ Ссылка ]
ТОРТ НАПОЛЕОН - НЕЖНЕЙШИЙ НОВЫЙ ГОД 2019 [ Ссылка ]
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ МОЯ ПРАГА С ВЕРТИКАЛЬНЫМИ КОРЖАМИ [ Ссылка ]
ЯБЛОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК С МИНДАЛЬНОЙ КРОШКОЙ [ Ссылка ]
АПЕЛЬСИНОВЫЙ РУЛЕТ С ШОКОЛАДНОЙ ПАСТОЙ [ Ссылка ]
МОРКОВНЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ [ Ссылка ]
РУЛЕТ ТИРАМИСУ БЕЗ ЯИЦ - ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ [ Ссылка ]

Группа в VK [ Ссылка ]
Страница Facebook [ Ссылка ]
Группа в OK [ Ссылка ]
Страница instagram [ Ссылка ]
Подпишитесь на канал BivKen - Шеф

Ингредиенты:
для мусса:
яичный белок - 4 шт.
сахар - 20 г.
желатин - 10 г.
сливочное масло - 85 г.
сгущенное молоко - 125 г.

Для крошки (можно взять готовое печенье):
мука - 150 г. (у меня цельнозерновая)
слив. масло - 100 г. (у меня кокосовое)
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахар - 20 г.
яичный желток - 4 шт.

Ingredients:
for mousse:
egg white - 4 pcs.
sugar - 20 g
gelatin - 10 g.
butter - 85 g
condensed milk - 125 g

For a crumb (you can take ready-made cookies):
flour - 150 g (I have wholegrain)
drain oil - 100 g (I have coconut)
baking powder - 1/2 tsp
sugar - 20 g
egg yolk - 4 pcs.

Приготовление:
1. Если готовим крошку самостоятельно, то начинаем приготовление именно с этого этапа. Также можно просто взять готовое печенье и сделать крошку из него (тогда сразу переходим к шагу №5), так будет гораздо быстрее. Я предпочитаю выпекать)
Желтки смешиваем с сахаром.
2. К просеянной муке добавляем охлажденное сливочное масло (я взяла кокосовое), перетираем в крошку, добавляем разрыхлитель.
3. К мучной крошке добавляем перетертые с сахаром желтки и быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 30 минут.
4. Тесто раскатываем и выпекаем в духовке 12 минут при 200С. Готовый корж перетираем в крошку.
5. Размягченное сливочное масло взбиваем до белого пышного состояния, добавляем сгущенное молоко и еще немного взбиваем.
6. Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем набухать.
7. Яичные белки взбиваем на высокой скорости, примерно 5 минут (зависит от мощности вашего миксера), в процессе добавляем сахар.
8. Желатин ставим на плиту, добавляем сахар и нагреваем примерно до 60С. Тонкой струйкой вливаем в взбивающиеся белки.
9. В белковую массу по ложке вводим крем, не переставая перемешивать на средней скорости.
10. Берем любую форму, которая у вас есть, у меня это кольцо 18 см. Окутываем дно фальгой и выкладываем наше суфле, делать нужно все очень быстро, чтобы суфле не успело схватиться. Убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
11. Достаем застывшее суфле, я сделала птичье молоко в виде двух пирожных, для этого разрезала суфле пополам, сложила одну часть на другую, и повторила еще два раза.
12. Суфле обильно посыпаем со всех сторон крошкой и подаем к столу)
Приятного аппетита)

Cooking:
1. Beat the softened butter until it is white fluffy, add condensed milk and beat a little more.
2. Pour gelatin with water at room temperature and leave to swell.
3. Beat the egg whites at high speed for about 5 minutes (depending on the power of your mixer), add sugar in the process.
4. Gelatin put on the stove, add sugar and heat to about 60 ° C. Pour in a thin stream of whipping proteins.
5. Introduce cream into the protein mass in a spoon, without ceasing to mix at medium speed.
6. We take any form that you have, I have this 18 cm ring. We envelop the bottom with a foil and lay out our soufflé, everything must be done very quickly so that the souffle does not have time to grab. We clean in the refrigerator for 1,5-2 hours.
7. We take out the frozen soufflé, I made bird's milk in the form of two cakes, for this I cut the souffle in half, folded one part to another, and repeated two more times.
8. Souffle sprinkle liberally on all sides with crumbs and serve to the table)
Enjoy your meal)

#BivKenШЕФ #птичьемолоко #тортза15минут #Katya BivKen

свернуть