Kıymalı Zeytinli Poğaça
Malzemeler;
12 gr kuru maya
25 gr toz şeker
85 ml su
500 gr un
150 gr tereyağı – erimiş
150 gr yoğurt
12 gr tuz

İç harcı için;
3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
75 gr kıyma
½ su bardağı yeşil zeytin
1 avuç ceviz
Tuz
Karabiber
Pul biber

Üzeri için;
Yumurta sarısı
Deniz tuzu

Hazırlanışı;
Hamuru için;
Bir karıştırma kabının içerisinde kuru maya, toz şeker ve suyu karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisine unu alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
İçerisine erimiş tereyağı, yoğurt ve ön mayayı alıp önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Ardından tezgaha alın ve elinizle yoğurun.
Hamur kıvama gelince tuzunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
Hazır olan hamurunuzu karıştırma kabına alın ve bir streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatıp 30 – 40 dakika mayalandırın.

İç harcı için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Sotelenen soğanın üzerine kıymayı ilave edip ezerek karıştırın.
Ardından dilimlenmiş yeşil zeytin, ince kıyılmış ceviz, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.

Birleştirmek için;
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün ve elinizle yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurların üzerlerine elinizle bastırın ve düz bir zemin elde edin.
Hazırladığınız iç harcı hamurların içerisine doldurun ve elinizle kapatın.
Kapattığınız hamurları fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çatalla şekil verin.
Üzerlerine deniz tuzu serpiştirin.
Buhar kademesini 2’ye getirin ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 18 – 20 dakika pişirin.

Abone Olmak İçin: [ Ссылка ]


www.ardaninmutfagi.com


[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]


#ArdanınMutfagı #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad

свернуть