Aminoacizi
În organismele vii, proteinele au o varietate imensă de structuri şi funcţii. În toate organismele vii, fie că e vorba de bacterii, sau de organismul uman, proteinele sunt formate din aceeiaşi 20 de aminoacizi naturali.
Proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, polimeri formaţi prin reacţii complexe de policondensare. Fiecare rest de amnoacid din structura unei proteine este legat de vecinul său printr-o legătură covalentă specifică numită legătură peptidică. Legătura peptidică dintre doi aminoacizi este reprezentată în imaginea de mai jos:
Caracteristici structurale comune ale aminoacizilor naturali: toţi cei 20 de aminoacizi sunt α–aminoacizi, şi au o grupă funcţională carboxil (– COOH) şi o grupă funcţională amino (– NH2) legate de acelaşi atom de carbon, şi anume atomul de carbon din poziţia α, Cα. Poziţia α este poziţia vecină grupei carboxil.
Caracteristici structurale diferite ale aminoacizilor naturali: aminoacizii diferă între ei prin catenele lor laterale, adică prin radicalii hidrocarbonaţi, notaţi generic cu R. Aceşti radicali hidrocarbonaţi au structuri, dimensiuni şi sarcini electrice variate, şi influenţează solubilitatea în apă a fiecărui aminoacid în parte.
Configuraţiile zaharurilor simple şi ale aminoacizilor sunt specificate prin sistemul D,L.
Aminoacizii naturali (cu excepţia glicinei) pot exista sub forma a doi enantiomeri D şi L:
Prin convenţie, s-a decis că α–aminoacizii naturali fac parte din seria sterică L, iar enantiomerii lor din seria D. Enantiomerii L se reprezintă întotdeauna cu grupa amino în partea stângă şi cu atomul de hidrogen în partea dreaptă.
Resturile de aminoacizi din proteine se găsesc, exclusiv, sub formă de stereoizomeri L.
Aminoacizii naturali pot fi clasificaţi în funcţie de structura şi proprietăţile catenelor laterale hidrocarbonate. Astfel, avem următoarele clase de aminoacizi:
Aminoacizi cu radicali nepolari, alifatici: alanina, valina, leucina, izoleucina, glicina, prolina, metionina.
Aminoacizi cu radicali aromatici: fenilalanina, tirozina, triptofanul.
Aminoacizi cu radicali polari, fără sarcină electrică: serina, treonina, cisteina, asparagina, glutamina.
Aminoacizi cu radicali cu sarcină pozitivă (caracter bazic): lisina, arginina, histidina.
Aminoacizi cu radicali cu sarcină negativă (caracter acid): acidul aspartic, acidul glutamic.
Datorită caracterului dipolar, de amfion, aminoacizii pot reacţiona atât ca acizi, cât şi ca baze. Aşadar, aminoacizii au caracter amfoter.
Soluţiile tampon sunt soluţii care nu îşi modifică seminificativ pH-ul la adăugarea unei cantităţi mici de acid tare sau de bază tare.
Soluţiile apoase de aminoacizi sunt soluţii tampon. ...



Pentru mai multe detalii Vizitați [ Ссылка ] cu acces GRATUIT la mai mult filme și exerciții rezolvate! Pe [ Ссылка ] găsiți: lecții video la mate, fizică și chimie, memoratoare cu noțiuni teoretice și formule, teste de evaluare cu rezolvări complete.

Ca să vă abonați la canalul nostru, click aici: [ Ссылка ]

#aminoacizi, proteine, #polimeri ai aminoacizilor, #polimeri, #policondensare, #caracteristici structurale, #atomul de carbon, #aminoacizii naturali, #aminoacizi cu radicali nepolari, #aminoacizi cu radicali aromatici, #aminoacizi cu radicali polari, #aminoacizi cu radicali cu sarcina pozitiva, #aminoacizi cu radicali cu sarcina negativa, #solutiile tampon, #solutiile apoase de aminoacizi

Facebook Lectii-Virtuale.ro: [ Ссылка ]
Youtube Lectii-Virtuale.ro: [ Ссылка ]
LinkedIn Lectii-Virtuale.ro: [ Ссылка ]
Twitter Lectii-Virtuale.ro: [ Ссылка ]

[ Ссылка ] este o platformă de educație online care vine în ajutorul elevilor, profesorilor, și părinților din România! Vă oferim lecții video la 3 materii esențiale: matematică, fizică și chimie. Fiecare lecție este însoțită de un memorator cu teorie și de un test de evaluare cu rezolvare completă, pas cu pas. Principala noastră preocupare este să prezentăm noțiunile și fenomenele acoperite de programa școlară într-o manieră care stimulează înțelegerea, și nu memorarea mecanică. Prin Lecții Virtuale, ne propunem să facilităm accesul la conținut educațional de calitate, în același timp oferind feedback asupra performanței.

[ Ссылка ] își rezervă dreptul de copyright pentru conținutul materialelor din site, canale video și rețele Social Media. Integrarea în platforme, preluarea parțială este permisă numai cu menționarea sursei, conform legislației in vigoare. Preluarea integrală a conținutului este permisă doar cu acord scris.

свернуть