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Heute zeige ich euch wie man Fluffige Pfannkuchen oder Eierkuchen ganz einfach selber macht

Es gibt unzählige Pfannkuchen Rezepte und viele sind echt lecker.
Heute aber zeige ich euch wie man Pfannkuchen die auch anderswo Eierkuchen genannt werden besonders fluffig bekommt.

Leckere fluffige Pfannkuchen sind ganz einfach zu machen und oft hat man alle Zutaten die man für dieses Rezept braucht eh zu Hause.

Mit wenigen Zutaten ein schnelles Mittagessen zubereiten ist bei diesem Eierkuchen Rezept ganz leicht.

In dem Video gibt es wieder eine Schritt für Schritt Anleitung mit ein paar Tipps und Tricks für euch wie alles gut gelingt.

Und hier kommt das Rezept

Zutaten
3 Eier
2 Prisen Salz
ca 200 ml Milch je nach Teigbeschaffenheit auch mehr.
1 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Mehl
1/2 TL Backpulver

Zum braten je nach Geschmack Öl, Margarine oder Butter.

Zubereitung
1. Eier trennen
2. Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Mixer ganz steif schlagen. Das Eiweiß dann bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
3. Eigelb mit Milch, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit einem Mixer verrühren.
4. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zum Teig geben. Mit dem Mixer gut verrühren so das keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
5. Wenn der Teig zu fest ist jetzt nochmal Milch zugeben. Der Teig sollte nicht zu fest sein und im Strahl vom Löffel laufen wie im Video zu sehen.
6. Jetzt das Eiweiß Vorsichtig unterheben bis der Teig schön glatt ist. Bitte nicht wild verrühren.
7. Den Teig für 20 Minuten ruhen lassen bevor ihr ihn verwendet.
8. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
9. Den Pfannkuchen Teig erst in die Pfanne geben, wenn das Öl erhitzt ist.
10 Pfannkuchen wenden wenn er goldbraun ist und von der zweiten Seite auch goldbraun braten.
11 Fertige Pfannkuchen auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und dann auf einem Teller sammeln und in den warmen Backofen stellen oder direkt genießen.
Dazu passt gut Nutella, Marmelade, Zimt, Zucker oder Apfelmus.

Tipp Wenn ihr die Pfannkuchen herzhaft essen möchtet lasst den Zucker weg und ersetzt ihn durch etwas mehr Salz. An den Teig dann nur eine Prise Zucker geben.

Viel Spaß beim nachkochen.
Guten Appetit.
#karinaskochecke #pfannkuchen #schnellerezepte

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Rezept in Kapiteln
00:00Intro
00:06Was koche ich heute und Begrüßung
00:42Welche Zutaten brauche ich
01:03Wie trennt man Eier
01:36Eiweiß richtig schlagen
02:00Teig Zubereitung
03:10Tipps zur Teig Konsistenz
04:10Eiweiß unterheben
04:58Pfannkuchen richtig braten
05:36Tipps zum braten
07:20So erkennt man wann man wenden kann
07:47Endergebnis betrachten und Verabschiedung
08:26Outro

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