Ψήνω για το Πάσχα κοκορέτσι .Βάζω στη αρχή αρκετά κάρβουνα και κοντά τη σούβλα(τυλιγμένο με λαδόκολλα και από έξω με αλουμινόχαρτο)και συμπληρώνω λίγα μετά.Κρατάνε πολύ.Τα κάρβουνα μπαίνουν κάτω από την σούβλα με όση δύναμη έχουν από την αρχή χωρίς να φοβάμαι αν θα καεί.Το αλουμινόχαρτο απλώς προστατεύει την λαδόκολλα για να μην καεί.Το τύλιγμα δημιουργεί ένα περιβάλλον "βρασμού" εσωτερικά.Καλά ψησίματα!

свернуть