A klímaváltozás, a globális népességnövekedés és az élelmiszerellátási láncok kihívásai közepette eljött az idő, hogy radikálisan újragondoljuk étkezési szokásainkat. Mi lesz a hagyományos agrár termeléssel a modern korban? Hogyan alakítja a fenntartható városi mezőgazdaság a friss élelmiszertermelést? Milyen tápanyagokra lesz szükségünk egy gyorsan változó világban és milyen új élelmiszerek jelenhetnek meg az egészséges táplálkozásban? Négy különböző terület szakértői osztják meg elképzeléseiket arról, hogyan fog változni az étkezésünk a következő évtizedekben
Kerekasztal résztvevői:
Kenyeres István - Biopólus Intézet, alapító, elnök
Szabó Adrienn - klinikai dietetikus
Horváth Boldizsár - Farm2Fork, alapító
Moderátor: Szűcs Endre - bedrock.farm̈, ügyvezető igazgató
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
