Апельсиновый крем сладкий, с небольшой кислинкой. У него прекрасный насыщенный аромат. Фактура очень нежная и воздушная. Но так как крем содержит большое количество сливочного масла, у него довольно жирный вкус. Крем хорошо держит форму. Если крем будет использоваться для украшения и будет отсаживаться через кондитерские насадки, то не нужно класть в крем мякоть апельсина - она может забить насадки.
[ Ссылка ]
