Καλωσορίσατε στα εργαστήρια επισιτιστικών τεχνών του Intercollege. Ονομάζομαι Νικόλας Κωνσταντίνου και σήμερα θα ετοιμάσω για εσάς Γευστικές Πασχαλινές Κυπριακές Φλαούνες.
Το Πάσχα είναι η μεγαλύτερη γιορτή της Χριστιανοσύνης. Η λέξη «Πάσχα» σημαίνει, το πέρασμα του Χριστού από το θάνατο στη ζωή. Λέγεται και αλλιώς «Λαμπρή». Ένα από τα κύρια εδέσματα που παρασκευάζουμε το Πάσχα είναι η φλαούνα.
Το έθιμο της «Φλαούνας» χρονολογείται περίπου από το 19ο αιώνα και σύμφωνα με την παράδοση παρασκευαζόταν το Μ.Σάββατο και στη συνέχεια οι πιστοί τις μετέφεραν στις εκκλησίες και τις κατανάλωναν μετά την Ανάσταση. Στις μέρες μας οι νοικοκυρές τις φτιάχνουν συνήθως την Μ.Πέμπτη.
Κύριο συστατικό της «Φλαούνας» αποτελεί το ειδικό τυρί για τη φλαούνα και τα αυγά. Η κλασσική φλαούνα περιέχει τυρί, χαλούμι και δυόσμο, φρέσκο δυόσμο!
