Sottili fettine di bresaola che nascondono un ripieno di formaggio e rucola...5 minuti e l'aperitivo è pronto, ci pensa @Allacciateilgrembiule 😎😍

Ingredienti:
100 g bresaola (12 fette)
100 g rucola
40 g Grana Padano DOP (in scaglie)
Olio extravergine d’oliva
Sale
Per il ripieno
250 g robiola
40 g rucola
Olio extravergine d’oliva
Pepe

Per il ripieno:
Mettete la robiola in una ciotola insieme al pepe macinato e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Mescolate con una spatola e amalgamate la crema di robiola. Lavate e asciugate la rucola e tagliatela grossolanamente con il coltello. Unite la rucola spezzettata alla crema di robiola condita e mescolate.
Prendete una fetta di bresaola e mettetela sul piano da lavoro. Mettete la crema di robiola e rucola in un sac a poche e tagliate la punta abbastanza grande. Fate un cilindretto di crema su un lato della fetta di robiola. Arrotolate l’involtino di bresaola su se stesso.
Preparate un letto di rucola e posizionate tutti gli involtini di bresaola poi terminate con scaglie di grana tagliato con il coltello o con la mandolina e un giro di olio extravergine di oliva. Servite gli involtini di bresaola freddi ma non di frigo.

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