SORVETE CASEIRO DE MORANGO SEM BATEDEIRA, FEITO A MÃO DE FORMA ARTESANAL
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 300g de morangos
- 1 pote de nata (300g) ou 400g de creme de leite fresco ou creme para chantilly
- 1 xícara de açúcar
- Gotas de limão
- Corante vermelho (opcional)
Modo de Preparo:
1.
- Em uma panela já aquecida, adicione os morangos e o açúcar.
- Misture bem e deixe cozinhar para que os morangos derretam, formam uma textura cremosa.
- Quando estiver quase no ponto desejado, adicione algumas gotas de limão, misture novamente e deixe finalizar o cozimento.
2.
- Acrescente a lata de leite condensado e o creme de leite à panela.
- Mexa continuamente e deixe ferver até que a mistura tenha uma leve redução.
- Opcionalmente, adicione de 2 a 3 gotinhas de corante vermelho para intensificar a cor do sorvete.
- Desligue o fogo e transfira a mistura para um bowl. Leve à geladeira até que esteja completamente gelada.
3. - Enquanto a base de morango está na geladeira, coloque a nata em um bowl e bata até atingir o ponto de pico. Reserve.
4.
- Bata também a base de morango gelada até que fique leve e aerada.
- Misture a base de morango com a nata batida, garantindo uma textura homogênea.
5.
- Transfira a massa do sorvete para uma vasilha de sua preferência.
- Leve ao freezer e deixe congelar até atingir a consistência desejada .
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