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#fett #abnehmen #gesundleben
Wir Deutschen werden immer dicker – ein Trend, der die wenigsten überraschen wird. Schon 2014 hat eine Studie des Robert Koch-Instituts das festgestellt. Und ja, dieses Institut macht nämlich noch andere Dinge als Corona-Infektionszahlen durchzugeben. In der Studie stellte sich heraus, dass durchschnittlich 2 von 3 deutschen Männern über 18 Jahren zu dick sind, also einen BMI von über 30 aufweisen. Unter den Frauen waren knapp die Hälfte dickleibig.
⏩ Fette liefern viel Energie
1g Fett liefert 9,3 kcal, und damit mehr als doppelt so viel Energie wie Proteine oder Kohlenhydrate. Der Körper kann Fett als Depot anlegen oder freisetzen und gewinnbringend abbauen, je nach Bedarf. Wer sich in diesem Zusammenhang gerne anschauen möchte, wie unser Fettgewebe aufgebaut ist und welche Krankheiten in diesem Gewebe auftreten können, der schaue sich gerne meinen Videobeitrag dazu an. Fett ist also ein wichtiges Energiereservoir für den Körper. Fette haben auch einen entscheidenden Vorteil gegenüber den Kohlenhydraten: Sie machen langfristiger satt. Zunächst könnte man sich ja denken: Fett liefert die meisten Kalorien, also verzichte ich drauf. Aber dann auf Kohlenhydrate auszuweichen, bringt wenig.
⏩ Fett erhöht die Vitaminaufnahme
Vitamine zählen zu den sog. Mikronährstoffen. Das sind Stoffe, die der Körper nur in geringem Umfang selbst herstellen oder speichern kann. Deshalb müssen wir immer zugucken, davon genug über die Nahrung aufzunehmen. Aber wie viel kommt davon wirklich an im Körper? Dabei spielt auch das Nahrungsfett eine Rolle. Vitamine lassen sich einteilen in solche, die aufgrund ihrer chemischen Struktur eher wasserlöslich sind, z.B. Vitamin C, und solche, die sich besser in Fett lösen. Zu den fettlöslichen Vitaminen zählen dabei die Vitamine A, D, E und K.
⏩ Fette sind Baustoffe
Darüber haben wir noch gar nicht gesprochen, ist aber letztlich Grundlagen und gehört vielleicht ganz ans Anfang des Videos, es kommt aber jetzt und das ist natürlich Absicht. Chemisch gesehen sind Fette sog. Ester. Sie bestehen aus einem Glycerin-Gerüst, das mit Fettsäuren verestert wurde. Damit sind Fette sehr wichtige Grundbausteine für unseren Körper: Sie werden biochemisch umgesetzt und z.B. in unsere Zellmembran eingebaut, als sog. Lipide.
⏩ Fette für unsere Hormone
Außerdem sind Fette wichtig für die Herstellung verschiedener Hormone, z.B. den Sexualhormonen Testosteron und den Östrogenen. Das Ganze wird über die Zwischenstufe Cholesterin erreicht. Auch Vitamin D, das ja sehr wichtig für den Knochenaufbau ist, benötigt letztlich Fette für seinen Aufbau. Darüber hatte ich ja auch eben schon gesprochen, aber das ist auch echt krass, oder? Fettarme Diät machen und sich dann wundern, einen niedrigen Vit D Spiegel zu haben und womöglich dann Vitamin D Supplemente einnehmen.
Mehr zu "gesund und fit durch Fett" jetzt im Video.
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