Um sorvete caseiro sem emulsificante é uma delícia refrescante feita sem o uso de ingredientes artificiais, proporcionando um sabor puro e natural.
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Utensílios que usei nesta receita:
– Travessa de vidro – Marinex - [ Ссылка ]
– Balança digital - [ Ссылка ]
– Batedor de Ovos – Fuet - [ Ссылка ]
–Batedeira sem fio portatil - [ Ссылка ]
– Outros utensilios - [ Ссылка ]
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Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a receita tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opçao é balança.
A xicara padrão que eu utilizo em todas as receitas do canal é de 240 ml.
Ingredientes sorvete
720 g Leite (aproximadamente 3 xicaras)
400 g Creme de Leite 35%
100 g Leite em pó integral
315 g Açucar (aproximadamente 1 ⅔ xicara)
120 g Gemas de ovo (aproximadamente 6 gemas )
5 g Sal (aproximadamente 1 colher de chá)
10 g Extrato ou pasta de Baunilha (opcional)
Ingredientes Calda de chocolate
120 g Agua (aproximadamente ½ xicara)
90 g Açúcar (aproximadamente ½ xicara)
15 g Chocolate em pó 70% (aproximadamente 3 colheres sopa)
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Obrigada pela visita!
Um beijo e até o próximo video,
Jana Cabral
