Erbsensuppe - Bärlauchsuppe Rezept - Passend zum Gründonnerstag gibt es heute von mir ein leckeres vegetarisches Gericht.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Zutaten:

1 Beutel TK-Erbsen
1 Bund Bärlauch (bei Lidl aktuell ca. 1 €)
1 Bund Frühlingszwiebeln (ca. 0,35 € bei Lidl)
1 Liter Wasser mit 2 TL gekörnte Brühe
2 EL Butter
Salz, Pfeffer, Zitronensaft


saure Sahne, Sahne oder Creme Fraiche zum Verfeinern

1. Kartoffeln in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Frühlingszwiebeln (Ringe) und 1-2 EL Butter in einem Topf andünsten

2. Brühe dazu und 25 Minuten köcheln lassen - würzen
3. Nach 10 Minuten Kochzeit die Erbsen und den Bärlauch dazugeben
4. Alles pürieren, abschmecken und servieren.

♥ Guten Appetit ♥

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