_UTENSÍLIOS UTILIZADOS_
- Coador de voal
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- Multiprocessador (Modelo RI7631) - Philips Walita *
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* Não se esqueça de verificar a voltagem antes de comprar.
_INTRODUÇÃO_
Receita crudívora vegana (crudivegana) de leite de amendoim. Crudívora pois não vai ao fogo e vegana porque não tem exploração, nem sofrimento animal. É uma receita fácil, rápida e de baixo custo, que pode ser consumida pura, misturada ou como ingrediente para outras receitas. Além disso, é uma alternativa saudável, sustentável, harmoniosa e que traz equilíbrio para o nosso corpo, planeta e todos que fazem parte dele, afinal, tudo está conectado. Todos somos um. Beba gelado!
_INGREDIENTES_
- 60g de amendoim cru
- 700ml de água potável (dividir em duas partes, uma de 500 e outra de 200ml)
_MODO DE PREPARO_
Coloque o amendoim em um recipiente, despeje os 200 ml de água e deixe ele demolho por 8 horas. Dica: faça isso à noite, antes de ir dormir.
Passadas as 8 horas, escorra a água e remova a pele do amendoim com a ajuda das suas unhas. Coloque-o no liquidificador, adicione os 500 ml de água e bata tudo até ficar com uma mistura homogênea. Neste caso, deixamos por mais ou menos 2 minutos.
Depois, coloque a mistura em um coador de voal ou uma peneira com uma trama bem fechada (para que os resíduos não passem) dentro de um recipiente. Se estiver usando o saco, aperte a mistura com as mãos até que escorra todo o leite. No caso da peneira, despeje aos poucos e utilize uma colher para te ajudar a separar o líquido dos sólidos.
Feito isso, passe para uma garrafa e conserve na geladeira. Está pronto! Se for consumir puro ou misturado, o ideal é que o leite esteja gelado.
__ONDE COMPRAR?_
Se você mora na capital de São Paulo, já deve conhecer ou ter ouvido falar da Zona Cerealista. Hoje, 14/01/2023, o quilo do amendoim cru com casca gira em torno de 8 reais, ou seja, 80 centavos a cada 100 gramas. É um valor baixo se compararmos com outros ingredientes, inclusive com o leite vegetal industrializado.
_O QUE FAZER COM A SOBRA DO AMENDOIM?_
Você pode amassar de duas a três bananas (dependendo do tamanho) bem maduras, adicionar canela em pó e misturar com o amendoim. Para deixar ainda mais gostoso, uma possibilidade é adicionar duas colheres de sopa de farinha de linhaça, fazer bolinhas ou discos e levar ao desidratador de alimentos a uma temperatura inferior à 42º por mais ou menos umas 9 horas (4 horas e 30 minutos de cada lado). Desfrute!
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