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이보은의 요리비법 Ep.262
굴다리식 김치찌개

[준비재료]
잘 익은 김치 1.2kg, 돼지고기 꼬들살 400g,
두부 150g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 3개,
붉은 고추 1개, 들기름 1큰술, 다진 생강 1작은술
생수 2큰술

(고기양념)
국간장 1큰술, 맛술 3큰술, 매실청 1큰술

(찌개양념)
김치국물 1컵, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술,
진한 쌀뜨물 4컵, 생수8컵

*1컵=200cc

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00:00 - 오프닝
00:48 - 재료소개 및 꼬들살 썰기
02:25 - 돼기고기 밑간
03:36 - 익은 김치 손으로 찢어 냄비에 넣기
04:21 - 양파 썰어 넣고 들기름 돼지고기 넣기
05:13 - 대파, 청양고추, 붉은 고추, 두부 썰기
07:03 - 고기 익으면 찌개양념 넣기
08:40 - 생수, 대파 넣고 30~40분 끓이기
09:11 - 생강물, 두부, 고추, 들기름 넣고 끓여 완성
11:43 - 시식 및 끝인사
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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