📝مواد لازم:

۲۰۰ گرم آرد سفید

۲۰۰ گرم آرد نخودچی

۱۶۰ گرم پودر قند

۲۰۰ گرم مخلوط کره و روغن جامد

۲ ق غ پودر کاکائو

۱ ق م پودر هل

🟣 آرد رو الک کرده و حتما روی حرارت ملایم حدود ۴۰ دقیقه تفت بدین تا خامی آرد گرفته بشه

🟣 آرد تغییر رنگ نمیکنه ولی بوی خوش آرد باید بلند بشه

🟣 آرد نخودچی رو الک کرده و حدودا ۱۵ دقیقه تفت بدین و مدام هم بزنید چون آرد نخودچی سریع میسوزه

🟣هر دو آرد رو با هم مخلوط کنید و حتما دوباره الک کنید .

🟣 پودر قند الک شده رو به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و مواد رو با ترازو وزن کنید و بعد به دو قسمت مساوی تقسیم کنید

🟣به یکی دو ق غ پودر کاکائو رو الک کنید و به یکی پودر هل رو اضافه کنید

🟣 هر کدوم از آرد ها رو روی حرارت ملایم قرار بدین و کم کم از مخلوط کره و روغن جامد بهش اضافه کنید و خوب تفت بدین و زیرو رو کنید تا مواد به صورت خمیر توی ماهیتابه جمع بشه.

🟣 بسته به جنس آرد میزان مصرف روغن و کره فرق می‌کنه پس کم کم اضافه کنید

🟣 اگه خمیر خیلی شکننده بود کمی روغن جامد یا کره اضافه کنید اگه خیلی شل بود آرد نخودچی اضافه کنید.

🟣کف قالب رو سلفون بذارید و مواد اولی رو خوب پهن کنید و بذارید توی یخچال تا کمی خودشو بگیره

🟣 از یخچال خارج کنید و لایه دوم رو روش بریزید و خوب فشرده و صافش کنید و اگه خواستید روش آجیل خرد شده بریزید و کمی فشرده کنید

🟣 چند ساعت توی یخچال استراحت بدین تا کاملا خنک و منسجم بشه و بعد با چاقوی تیز به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید

🟣مژده هستم اگه از این ویدیو خوشتون اومد و دوست داشتین ویدیو های بیشتری ببینید خوشحال میشم کانالم رو سابسکرایب و دنبال کنید 💜😚

#شیرینی_خشک #برشتوک#شیرینی_عید #شیرینی

آموزش حلوا شکلاتی 👇
[ Ссылка ]
آموزش شیرینی نخودچی 👇
[ Ссылка ]

آموزش باقلوا بدون فر 👇
[ Ссылка ]

свернуть