E' autunno, è tempo di funghi. Se avete dei porcinetti belli e sani e dei galletti questa ricetta ne esalta i sapori. Una variante interessante e la crema fatta con i galletti che sostituisce la panna che molti cuochi si ostinano a mettere in questo sugo. La morbidezza della pasta può essere variabile. Il tagliolino può piacere un po' più asciutto allora la ricetta va bene così. Se lo volete molto morbido, aggiungete un po' più acqua di cottura nella mantecatura. In ogni caso buon appetito!

свернуть