Αυτή εδω ειναι η βασική συνταγή για νοστιμότατα Χριστουγεννιατικα🎄🎀 μπισκοτάκια. Γνωστα στους περισσότερους ως Gingerbread Cookies (εαν βαλεις ginger μεσα φυσικα😉)
Θα σου πρότεινα να μεινεις συντονισμενος και να περιμένεις λιγακι προν τα κάνεις γιατι στο επόμενο βίντεο θα δείξουμε βήμα βήμα πως φτιάχνουμε Gingerbread house με αυτη εδω την συνταγή 🏡🎀😍🎄
Για τα μπισκότα
675 γραμ. αλεύρι
150 γραμ. βούτυρο
75 γραμ. καστανή ζάχαρη
75 γραμ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά
150 γραμ. μέλι
2 κ.γλ κοφτά τζίντζερ (σε σκόνη)
1 κ.γλ κοφτό γαρύφαλλο (σε σκόνη)
3 κ.γλ κανέλα
1½ κ.γλ baking powder
3 βανίλιες
1 κ.γλ κοφτό αλάτι
Για το γλάσο
400 γρ άχνη
6-8 κ.σ νερο η χυμό λεμόνιου
Βάζουμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε το τζίντζερ, το γαρύφαλλο, το αλάτι, το baking powder, τις βανίλιες και την κανέλα. Μόλις αφρατέψει το βούτυρο, ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα, χτυπάμε ίσα ίσα να ομογενοποιηθεί το μείγμα και μετά ρίχνουμε το μέλι.
Όταν ανακατευτούν καλά τα υλικά, ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι στο μίξερ και τα χτυπάμε όλα μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Μόλις γίνει ζυμάρι, το βγάζουμε από το μίξερ και το πλάθουμε ελάχιστα με τα χέρια μας. Το χωρίζουμε σε 3-4 ίσα μέρη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου μια ώρα.
Bγάζουμε από το ψυγείο μόνο το ζυμάρι που θα χρησιμοποιήσουμε κάθε φορά και το μαλακώνουμε λίγο με κυκλικές κινήσεις. Το ανοίγουμε με τον πλάστη, ανάμεσα σε δύο αλευρωμένα φύλλα λαδόκολλας, σε σχετικά λεπτό πάχος. Kόβουμε με τα πατρόν και ένα μυτερό μαχαιράκι τα σχήματα μας και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα, για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν λίγο. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Καμερα:Δημοσθένης Μοσχόπουλος
Μονταζ-Σύνταγη-Παρουσιαση : Γιάννος Βαλιάνος
