Сморчок конический – прекрасный весенний гриб. Растет в апреле-мае в смешанных лесах, на опушках леса, вдоль дорог, канав, на пожарищах, вырубках. Встречается в городских парках и на участках, присыпанных корой. Частый гость яблоневых садов.
Шляпка гриба коническая, удлиненная, темно-коричневая, бурая. Встречается почти черная, рыжеватого и сероватого оттенков. Внутри шляпка полая и, в отличие от сморчковой шапочки, не снимается, а плавно переходит в ножку. Поверхность шляпки внешне напоминает пчелиные соты с выраженными вертикальными ребрами, разделенными перегородками. Ножка полая, желтовато-белого цвета.
Сморчок конический обладает лечебными свойствами, на его основе изготавливают препараты для болезней глаз. Много в нем и витамина D.
На сегодняшний день сморчок конический причислен к виду Сморчок съедобный. Но это только название, он и без того съедобный, с нежной мякотью. Один из самых популярных грибов в Европе и не только. Правда, сырым его есть нельзя, требует термообработки. Сморчок можно сушить, варить супы, фаршировать, тушить в сметане. Рецептов множество! Два рецепта есть и на нашем канале:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]

Сморчковая шапочка (в народе колпачок, шапочка коническая, верпа чешская). Пожалуй, один из первых весенних грибов, подходящих для массового сбора. Растет в апреле-мае в подтопляемых, влажных местах, возле водоемов, ручьев, канав с водой, в невысоких лиственных лесах, а порой и зарослях молодого осинника, липы, тополя, ольхи, березы. Сморчковая шапочка – отнюдь не одиночка, на почвах, покрытых опавшей листвой, растет группами, а то и целыми плантациями.
Почему шапочка и почему сморчковая? Все очень просто. Гриб действительно очень похож на сморчок! Но есть важное отличие. Шляпка гриба легко отделяется от ножки, даже срезать не нужно, и своей формой напоминает колпак.
Цвет молодого гриба - от молочно-шоколадного до оливково-коричневого, в процессе роста меняет окрас на более желтый. Ножка гриба вытягивается, и становится похожа на желтовато-белую полую внутри «макаронину», с которой шапочка снимается легким движением пальцев. Гриб хрупкий, поэтому обращаться с ним надо аккуратно.
Сморчковая шапочка – съедобна. Но, в отличие от сморчка, перед приготовлением мы рекомендуем ее отварить 10-15 минут, отвар слить. Ну, а дальше – жарьте, тушите, заготавливайте на зиму. Некоторые даже маринуют!
Подробнее о сборе сморчковой шапочки, где искать, смотрите в нашем фильме:
[ Ссылка ]
Жарим сморчковую шапочку здесь:
[ Ссылка ]!

#Shorts #сморчокконический #сморчковаяшапочка #съедобныегрибы #весенниегрибы #первыегрибы #грибыБеларуси #первыегрибы #Morchellaconica #morchellaesculenta #колпачок #Сморчокнежный #Verpabohemica #Morchellabohemica #сморчковые

свернуть