Zapraszam Was do Sycylii na tradycyjny przepis na "PASTA alla NORMA" 🍝🍅🍆
Aromatyczny sos ze świeżych pomidorów z dodatkiem bazylii i czosnku, smażone, chrupiące bakłażany, idealnie kontrastujące z kremowym sosem pomidorowym. I makaron obficie posypany startym serem ricotta. Niezwykłe danie w smaku, zapachu i aromacie, pachnące słońcem i wakacjami.
Przepis z pewnością przypadnie do gustu wielbicielom kuchni śródziemnomorskiej. Serdecznie polecam!
==================================================
🕗 PODZIAŁY CZASOWE 🕗
00:00 - wstęp
00:54 - lista składników
01:00 - przygotowanie sosu pomidorowego
02:04 - przygotowanie bakłażanów
02:33 - gotowanie makaronu
03:03 - makaron "pasta alla norma"
03:45 - zakończenie
==================================================
"PASTA alla NORMA" - makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym
SKŁADNIKI:
- 800 g bakłażanów
- 500 g pomidorów + 3-4 łyżki passaty
- 320 g makaronu
- 15 listków bazylii
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- 100 g ricotty słonej tzw. "salata"
PRZYGOTOWANIE:
1. Pomidory myjemy, osuszamy, następnie kroimy w ćwiartki.
2. Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oliwy.
3. Na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, następnie dodajemy 2-3 ząbki czosnku, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
4. Na koniec wrzucamy listki bazylii.
5. Sos gotujemy ok. 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Jeżeli sos będzie za suchy, dodajemy 3-4 łyżki passaty.
7. Pomidory w sosie blendujemy lub rozgniatamy widelcem.
8. Z sosu wyjmujemy czosnek.
9. Bakłażany myjemy, osuszamy, następnie kroimy w plasterki o grubości ok. 5 mm. Małe bakłażany kroimy w plasterki, większe w półplasterki.
10. W garnku rozgrzewamy olej do temperatury 170-175°C.
11. Plasterki bakłażanów obsmażamy z obu stron na zloty kolor, następnie wyjmujemy łyżką cedzakową i odstawiamy na bok.
12. We wrzącej, osolonej wodzie gotujemy makaron.
13. Do sosu pomidorowego wrzucamy usmażone bakłażany i ugotowany makaron, mieszamy.
14. Makaron z bakłażanem oprószamy startym serem ricotta i dekorujemy listkami bazylii. Smacznego!
Powyższy przepis w formie tekstowej ze zdjęciami dostępny jest również na moim blogu:
[ Ссылка ]
==================================================
Jeżeli przepis na "pasta alla norma" przypadł Wam do gustu, serdecznie polecam kolejne przepisy na tradycyjne włoskie makarony:
🍴 Spaghetti aglio, olio e peperoncino
[ Ссылка ]
🍴 Spaghetti z sosem z pomidorków i bazylii
[ Ссылка ]
🍴 Fettuccine Alfredo – makaron z maślanym sosem i parmezanem
[ Ссылка ]
🍴 „Spaghetti alla carbonara”
[ Ссылка ]
==================================================
W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu.
👉 IG: [ Ссылка ]
👉 FB: [ Ссылка ]
👉 PINTEREST: [ Ссылка ]
👉 KONTAKT: grandepiccolacuoca@gmail.com
Serdecznie zapraszam do odwiedzenia bloga i... buon appetito!
Magda
#pastaallanorma #makaron #makaronzbakłażanem #przepisykulinarne #włochyodkuchni
==================================================
Utwór Italian Morning (autor: Twin Musicom) jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons – uznanie autorstwa 4.0. [ Ссылка ]
Wykonawca: [ Ссылка ]
