Nell'ambito della quinta puntata del format La Natura Dal Campo alla Tavola, dedicata ai pomodori da mensa, abbiamo intervistato l’agronomo Pietro Viviani, tecnico della Lorenzini Naturamica società agricola di Sermide nel Mantovano. "L’obiettivo dei produttori è quello di offrire il prodotto per tutto l’anno, ma per permettere la raccolta da ottobre ad aprile non basta coltivare nel sud Italia e disporre di serre: servono varietà idonee. Il tecnico ci ha poi spiegato come si svolge il lavoro nei campi e nelle serre sia a Pacchino che nel Mantovano, con le 2 varietà di datterino a polpa arancio e a polpa rossa che hanno permesso di avere una produzione tutto l'anno garantendo la massima qualità della filiera. Viviani ha descritto inoltre le operazioni che si stanno svolgendo in serra per predisporre al prossimo raccolto: “Aggiungiamo prodotti utilizzabili in agricoltura biologica come lo zolfo e insetti utili per contrastare gli insetti dannosi ed eliminare i prodotti chimici di sintesi”.
