Avete detto bignè??😍
Bignè, Paris Brest,zeppole ,Eclair hanno tutti in comune una cosa, la ✨PASTA CHOUX✨!!
Spesso considerata difficile da realizzare oggi voglio darvi tutti i consigli e segreti per realizzarla alla perfezione!!
SALVATE IL VIDEO📹✅,per averlo sempre a disposizione,sono sicuro che vi tornerà utile molto spesso.
INGREDIENTI:
85 gr di acqua
40 gr di latte intero
65 gr di burro
1/2 cucchiaino di sale fino
100 gr di farina 00
150 gr di uova intere
COTTURA: forno statico 200º per 30 minuti (15 con la porta del forno sempre chiusa, i restanti 15 con la porta leggermente aperta)
0:00 introduzione
0:18 preparazione impasto base “Pastello”
2:54 formatura bignè con il Sac a Poche
4:09 formatura bignè con stampo in silicone
4:44 cottura
5:26 farcitura e saluti finali
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