КАНТУЧИНИ - Италиански бишкоти с бадеми
Време за приготвяне: 60 мин
НУЖНИТЕ ПРОДУКТИ:
400 сурови ядки – белени бадеми, кашу, лешници
500 г брашно
250 г захар
4 яйца
Ванилия
10 г бакпулвер
Кората от един портокал
2 с.л. прясно мляко
за сладката крем супа:
150 мл сметана
50 г захаросан джинджифил
50 г сушени кайсии
малка люта чушка - пеперочини
1 с.л. мед
щипка гарам масала
50 мл ром или уиски
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 190 градуса.
Запечете ядките в сух тиган или фурна. Оставете настрана да истинат и ги накълцайте на едри парчета.
В голяма купа смесете брашното и бакпулвера. После прибавете всички останали съставки заедно с ядките. Ако се получи много сухо сложете малко прясно мляко.
Оформете тестото на дълги, тънки фитили (около 5 см широки и 2.5 см високи).
Печете за около 20-25 мин. или до златисто. Оставете ги да се охладят малко, след което ги нарежете на филиики по 2 см. Подредете ги легнали в тавата и печете отново за още 5-6 минути.
За сладката супа сос, в която се топят бисквитите:
Загрейте сметаната и в нея пуснете да поврат джинджифила, кайсийте, лютата чушка, меда, щипка гарам масала. След като омекнат извадете чушката и пасирайте да стане като супа.
Добавете ром или уиски и сервирайте с бисквитите.
