I tortiglioni con ragù di salsiccia sono una ricetta facile, anzi facilissima, rustica e saporita che conquista sempre tutti a tavola. Un piatto perfetto per la domenica ma tanto semplice che può essere realizzato tutti i giorni.
L’abbinamento delle cipolle con le salsicce è un grande classico che si ritrova anche solo come secondo e contorno ma anche sulle focacce e sulle pizze. Insomma un sempre verde che però non passa mai di moda e soprattutto non stanca mai. La pasta con il ragù di salsiccia e cipolla vi stupirà al primo assaggio conquistando anche i palati più esigenti.
In questo caso per dare maggiore spinta di gusto al piatto abbiamo utilizzato del concentrato di pomodoro, ma qualora non vi piaccia potete anche evitarlo.
► Ingredienti per preparare i tortiglioni con ragù di salsiccia:
Tortiglioni 500 gr
Salsiccia di maiale 800 gr
Semi di finocchio 1 cucchiaio
Alloro 2 foglie
Cipolle 1 kg
Concentrato di pomodoro 20 gr
Passata di pomodoro 200 gr
Aglio 1 spicchio in camicia
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio EVO q.b.
Parmigiano Reggiano a piacere
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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