12 krewetek tygrysich (surowych, mrożonych)
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżeczka syropu z agawy
1 łyżka soku z limonki
Składniki na sos:
1 dojrzałe mango
1 pomarańcza (sok)
3 cm korzenia imbiru
1 papryczka chilli
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
Do podania:
Ryż
Czarny sezam
Świeża kolendra
Krewetki rozmroź, obierz z pancerzyków i oczyść z czarnych żyłek biegnących wzdłuż tułowia (natnij lekko krewetkę, usuń czarną część i opłucz).
Tak przygotowane krewetki zamarynuj w sosie rybnym, syropie z agawy i soku z limonki. Odstaw na czas przygotowywania reszty składników.
Mango obierz ze skórki i pozbądź się pestki. Włóż miąższ mango do blendera i zmiksuj na gładki mus.
Imbir i papryczkę chilli drobno posiekaj, a czosnek pokrój w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzej oliwę i przesmaż imbir, chilli i czosnek. Dodaj zamarynowane krewetki i smaż około minuty na mocnym ogniu, aż zaczną nabierać różowego koloru. Dodaj mus z mango oraz sok z połowy pomarańczy i duś jeszcze 2-3 minuty (jeśli sos będzie za gęsty dodaj sok z kolejnej połowy pomarańczy). Gotowe krewetki podawaj z ryżem, czarnym sezamem i dużą ilością świeżej kolendry.#krewetki#krewetkizmango#pikantnekrewetki#shrimps
